PROGRAMA



    Módulo 2 - Lemon Pie (Citrón sin gluten)


    -Masa sucre, veremos una base de pre mezcla sin gluten para una receta de masa con una textura crocante.

    -Confitado de limón, una buena forma de reciclar las cáscaras de cítricos y conservarlos por mucho tiempo.

    -Crema de limón, nueva propuesta para generar una crema con un ingrediente secreto.

    -Merengue, aprendemos a realizar y utilizar el aquafaba (agua de cocción de los garbanzos) y lograremos el merengue característico de este postre.




    *No se requieren conocimientos previos.  *Se entrega certificado de la capacitación

























    • Se entregan todos los recetarios y además archivos complementarios sobre materias primas, utilización de las mismas e información útil para la alimentación basada en plantas.            
    • Las grabaciones son de cursos en vivo con intervenciones de preguntas de alumnes que permiten ampliar el intercambio de informaciones.
    • El Chef Pierre Rimbaud estara a disposicion para responder a sus preguntas via mail
    • El valor total de la formación es de $2900 para residentes en Argentina.
    •  El valor total de la formación para residentes en el extranjero es de 29 Dólares o Euros.


    Tarta de limón - módulo 2

    $3.900,00

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    PROGRAMA



    Módulo 2 - Lemon Pie (Citrón sin gluten)


    -Masa sucre, veremos una base de pre mezcla sin gluten para una receta de masa con una textura crocante.

    -Confitado de limón, una buena forma de reciclar las cáscaras de cítricos y conservarlos por mucho tiempo.

    -Crema de limón, nueva propuesta para generar una crema con un ingrediente secreto.

    -Merengue, aprendemos a realizar y utilizar el aquafaba (agua de cocción de los garbanzos) y lograremos el merengue característico de este postre.




    *No se requieren conocimientos previos.  *Se entrega certificado de la capacitación

























    • Se entregan todos los recetarios y además archivos complementarios sobre materias primas, utilización de las mismas e información útil para la alimentación basada en plantas.            
    • Las grabaciones son de cursos en vivo con intervenciones de preguntas de alumnes que permiten ampliar el intercambio de informaciones.
    • El Chef Pierre Rimbaud estara a disposicion para responder a sus preguntas via mail
    • El valor total de la formación es de $2900 para residentes en Argentina.
    •  El valor total de la formación para residentes en el extranjero es de 29 Dólares o Euros.


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