Taller Pan Dulce vegetal - fermentación natural !



    DESCRIPCIÓN DE LA CLASE on demand


    En 2 horas, Pierre revela sus recetas, tips, cada persona puede intervenir, preguntar. Es una forma de vivir esa experiencia dulce activando los 5 sentidos de los participantes para memorizar de la mejor forma la concepción de los dulces, aprender y porque no transmitir.


    Cada cursos es diferente y se acompaña de la degustación con bebida fresca.


    CONCEPTO DEL CURSO


    Una nueva pastelería más saludable y sustentable sin perder la golosidad !


    Programa


    - Masa madre sólida

    - manteca vegana

    - conocimiento de uso y manipulaciones de las harinas

    - frutas confitadas

    - Gestión de fermentación

    - Bollado y cocción 


    Conocimiento teórico de las materias primas y sus funciones

    Aprendizaje de técnicas profesionales 

    Propuesta de uso de las recetas en diferentes postres

    Explicacion de desarrollo de las recetas y su realización en cada espacio de trabajo



    El chef guía a lxs alumnxs por una perfecta comprensión de las recetas y de los gestos necesarios para la realización de los dulces. Aprendemos a asociar sabores, texturas, temperaturas o descubrir las origines de las materias primas. Todo eso en un ambiente y música amigable.

    Taller pan dulce

    $5.600,00

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    Taller Pan Dulce vegetal - fermentación natural !



    DESCRIPCIÓN DE LA CLASE on demand


    En 2 horas, Pierre revela sus recetas, tips, cada persona puede intervenir, preguntar. Es una forma de vivir esa experiencia dulce activando los 5 sentidos de los participantes para memorizar de la mejor forma la concepción de los dulces, aprender y porque no transmitir.


    Cada cursos es diferente y se acompaña de la degustación con bebida fresca.


    CONCEPTO DEL CURSO


    Una nueva pastelería más saludable y sustentable sin perder la golosidad !


    Programa


    - Masa madre sólida

    - manteca vegana

    - conocimiento de uso y manipulaciones de las harinas

    - frutas confitadas

    - Gestión de fermentación

    - Bollado y cocción 


    Conocimiento teórico de las materias primas y sus funciones

    Aprendizaje de técnicas profesionales 

    Propuesta de uso de las recetas en diferentes postres

    Explicacion de desarrollo de las recetas y su realización en cada espacio de trabajo



    El chef guía a lxs alumnxs por una perfecta comprensión de las recetas y de los gestos necesarios para la realización de los dulces. Aprendemos a asociar sabores, texturas, temperaturas o descubrir las origines de las materias primas. Todo eso en un ambiente y música amigable.

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