Taller participativo: Quesos de origen vegetal y fermentación natural


    Una propuesta que invita a incursionarse desde cerca en el mundo de los quesos a base de semillas y fermentados de manera natural.



    El taller se divide en 4 etapas :


    -En la 1era nos introducimos en los distintos iniciadores de fermentación : miso /fermento madre / kefir / rejuvelac /entre otros…

    -La 2da es demostrativa, Pierre nos enseñara a preparar diferentes tipo de quesos a base de semillas y frutos secos.


    -La 3ra etapa cada participante tomara el rol activo en el armado de su propia horma vegetal que luego se llevara a su hogar para observar asi de cerca el proceso de estacionado.


    -Y como lo mejor para lo ultimo… en la 4ta cerramos con una degustación final de distintos quesos untables / fermentados / estacionados



    CONTENIDO:

    . Teoría de los fermentos e iniciadores de fermentación

    Demostrativo :









    • Untable express de girasoles
    • Untable tipo crema agria
    • Ricota de almendras
    • Muzzarella de almendras
    • Hormas estacionadas semiduras – Técnica de estacionado

    Practico

    . Hormas cremosas recubiertas – Técnica de secado


    INCLUYE

    . Recetario fisico + recetario digital ampliado con recetas extra

    . Degustación final

    Taller Quesos de origen vegetal/ Miércoles 17 a las 18h

    $44.500,00

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    Taller participativo: Quesos de origen vegetal y fermentación natural


    Una propuesta que invita a incursionarse desde cerca en el mundo de los quesos a base de semillas y fermentados de manera natural.



    El taller se divide en 4 etapas :


    -En la 1era nos introducimos en los distintos iniciadores de fermentación : miso /fermento madre / kefir / rejuvelac /entre otros…

    -La 2da es demostrativa, Pierre nos enseñara a preparar diferentes tipo de quesos a base de semillas y frutos secos.


    -La 3ra etapa cada participante tomara el rol activo en el armado de su propia horma vegetal que luego se llevara a su hogar para observar asi de cerca el proceso de estacionado.


    -Y como lo mejor para lo ultimo… en la 4ta cerramos con una degustación final de distintos quesos untables / fermentados / estacionados



    CONTENIDO:

    . Teoría de los fermentos e iniciadores de fermentación

    Demostrativo :









    • Untable express de girasoles
    • Untable tipo crema agria
    • Ricota de almendras
    • Muzzarella de almendras
    • Hormas estacionadas semiduras – Técnica de estacionado

    Practico

    . Hormas cremosas recubiertas – Técnica de secado


    INCLUYE

    . Recetario fisico + recetario digital ampliado con recetas extra

    . Degustación final

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