Dirigido a gente con y sin experiencia que quiera tener una relación más consciente y placentera

con el ritual de cocinar y alimentarse.

- Introducción sobre la gran diversidad de ingredientes que nos ofrece el mercado. Activar

nuestra curiosidad. Legumbres, harinas, granos, frutas, verduras, especias,

superalimentos.

- Preparación de los alimentos antes de consumirlos. Activación, germinación y

fermentación.

- La clave de los condimentos y especias aplicado a recetas que despierten nuestro paladar.

Degustación de preparaciones :

Fainá de arvejas fermentada

Pesto de kale y palta

Hamburguesa de arroz, hongos y poroto negro

Cheddar fermentado de cajú

Untable de girasol y miso

Brownie de boniato y mantequilla de maní con escamas de sal